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《舌尖3》引热议: 对美食文化的创新表达

《舌尖3》引热议: 对美食文化的创新表达

广州日报讯 (全媒体记者莫斯其格)纪录片《舌尖上的中国》第三季(《舌尖3》,配图为海报)自大年初四开播以来,短短四天时间里《舌尖3》的相关网络视频激发了网友的观看热潮,点击总量已超过1亿次。

“舌尖”系列是中国原创纪录片界的超级大IP,《舌尖上的中国》第三季延续了前两季的高话题性、高收视率。

六年前,《舌尖上的中国》的出现让美食题材纪录片成为香饽饽,这部作品的拍摄手法与旁白设计也已被全国数百档同类节目争相模仿。如今,没有了“唯一性”的优势,观众的审美与期待又在不断上涨,这给第三季的创作带来了较大压力。

对于节目引发热议,《舌尖3》节目组发文表示,由于前两季带来的现象级传播效果,时隔4年才面世的第三季免不了被拿来与前两季进行对比,“出于思维惯性和审美惯性,难免有不少观众对第三季的创新之举一时无法接受”。有业内人士认为,若导演组一开始追求的就是“相同的味道”,那大可模仿第一季来制作,这无疑是最简单省力的办法,风险也是最低的,但是“在这种情况下,明知创新是冒险的,导演组还是决定冒险一搏。就算冒险,也要对美食文化的创新表达进行探索”。

节目组认为,美食背后的文化和文明,才是《舌尖上的中国》系列的根和魂。第三季不仅诠释中国的美食和人,也尝试去理解其所根植的文化沃土与时代的流转,“美食本身是创新的,艺术的表达更是创新的,这种创新势必会带来不一样的视觉体验和情感体验”。

总导演刘鸿彦表示,前几集的排兵布阵其实是有内在的思考、逻辑和表达体系的,“大家都说中国的饮食文化博大精深,但是这个博大精深的东西到底是什么?不仅仅是这个东西是怎么切的、怎么做的,背后肯定有更深层的东西。我们希望呈现这个食物是怎么做的,再把背后附着的东西挖掘和呈现出来”。

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